TORTA D'INVERNO
02/11/2011
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02/11/2011
Ecco qua la ricetta segreta della torta che vi avevo promesso la scorsa settimana. Per me è una vera delizia. Me ne mangio sempre una fettona la mattina quando faccio colazione, e un’altra a metà pomeriggio, quando nell’orto incomincia a fare freddo...
Ma... mi raccomando: non dite a Firmina che ve l’ho passata io. Andrebbe su tutte le furie!
TORTA D’INVERNO
Ingredienti per 6 persone
2 uova, 2 cucchiai di rum, 100 grammi di zucchero, 1 pizzico di sale, 100 grammi di farina, 1 bustina di lievito, 100 grammi di burro, 200 grammi di marmellata di castagne.
Preparazione
Sbattete le uova intere con lo zucchero, il rum e il sale. Aggiungete la farina e il lievito, mescolate fino a che la pasta è omogenea. Lavorate il burro per renderlo cremoso, aggiungete la marmellata di castagne. Amalgamate bene e incorporate la pasta. Imburrate uno stampo del diametro di 22 cm. e versateci il tutto sino a riempirlo per metà. Cuocere a forno medio.
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