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Nonna Papera
12 gennaio 2017
BUON ANNO E… BUON PUDDING DEL FOLLETTO!

Buon anno a tutti, cari amici! Io l’ho iniziato come al solito preparando una delle ricette preferite da Paperone, il PUDDING del folletto: questo dolce tradizionale scozzese gli ricorda quando era un giovane e tenero paperottolo a Glasgow. E la monetina che secondo la ricetta natalizia devo nascondere nell’impasto chissà perché è finita come sempre nella sua fetta!

Gli ingredienti sono: 80 g di pane raffermo, 750 ml di latte, 2 uova, zucchero in abbondanza, un cucchiaio di zucchero vanigliato, 2 cucchiai di rum e 75 g di uvetta.

Fate bollire il LATTE con lo zucchero vanigliato e versatelo sopra il pane raffermo sbriciolato. Lasciate raffreddare, e nel frattempo sbattete a parte le uova, aggiungete l’UVETTA macerata nel rum, zuccherate a piacere e unite tutto al pane bagnato con il latte.

Preparate ora un po’ di ZUCCHERO CARAMELLATO: mettete lo zucchero in un padellino di smalto o di acciaio inossidabile, e fatelo cuocere a fuoco vivo mescolando con un cucchiaio di legno finché non si scioglie e diventa marrone.

Spalmate subito lo zucchero caramellato sul fondo e i lati di una tortiera, e versateci dentro il composto – io aggiungo una monetina perché Paperone ci tiene a rispettare la SUA tradizione, ma in passato si usavano anche anelli (e chi ne trovava uno si sposava entro l’anno!).

Fate cuocere per un’ora in un forno molto caldo e servite poi in tavola. E ora… a voi il mestolo, amici: leggete e cucinate!

NONNA PAPERA

 

 

tag: cucina, feste, ricette
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Daisy27
11 aprile 2017 - 15:50

Vado subito a provarla

topolosa20
21 febbraio 2017 - 17:03

bella idea dovrei provarla!

AlessiaT75
13 gennaio 2017 - 19:26

Uhm, peccato per il rum, Nonna Papera...purtroppo non lo sopporto, altrimenti sarebbe una ricetta da provare. Comunque, la cosa della monetina o dell'anello si può fare anche con il ciambellone?

cate05
13 gennaio 2017 - 14:05

Che bontà!!

SARABALDES
13 gennaio 2017 - 13:22

Grazie Nonna Papera per la magnifica ricetta e BUON ANNO anche a te!

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